39,90 € par kg
Le dos d’églefin est un morceau noble du filet, apprécié pour sa chair blanche, fine et délicatement parfumée. Sa texture tendre et feuilletée en fait un poisson idéal pour de nombreuses préparations simples et savoureuses.
Très apprécié pour sa légèreté, l’églefin se cuisine facilement : poêlé, en papillote, au four ou encore légèrement pané. Sa chair se détache en larges pétales et reste moelleuse après cuisson.
Préparé avec soin par votre poissonnier, le dos d’églefin est sélectionné pour sa fraîcheur et sa qualité.
Nom commercial : Églefin
Nom scientifique : Melanogrammus aeglefinus
Méthode de production : Pêché en mer
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est (FAO 27)
Conservation : entre 0 et 2°C
À consommer rapidement après achat.
Origine et zone de pêche susceptibles de varier selon arrivage.
| Poids | 0,200 kg |
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