Dorade royale de petit bateau 400g

Dorade royale de petit bateau

La dorade royale est l’un des poissons les plus appréciés pour la finesse de sa chair blanche, ferme et délicatement parfumée. Pêchée par de petites unités de pêche côtière, elle est débarquée rapidement après la capture, ce qui garantit une fraîcheur et une qualité exceptionnelles.

Sa chair savoureuse se prête parfaitement à de nombreuses préparations : entière au four, grillée à la plancha, en croûte de sel ou simplement poêlée. La dorade royale révèle toute sa finesse avec une cuisine simple : un filet d’huile d’olive, du citron et quelques herbes aromatiques suffisent à sublimer ce poisson.

Préparée avec soin par votre poissonnier, elle peut être vidée et écaillée à la demande.

Conseil du poissonnier :

Idéale cuite entière au four avec quelques légumes de saison, de l’huile d’olive et du citron.