Sole 250g

Sole – environ 250 g minimum avant préparation ( sans peaux)

La sole est un poisson noble très apprécié pour la finesse de sa chair blanche, ferme et délicatement parfumée. Sa texture fondante et son goût subtil en font un poisson particulièrement recherché par les amateurs de produits de la mer.

Cette sole d’environ 250 g, idéale pour une portion individuelle, se prête parfaitement à une cuisson simple à la poêle au beurre, meunière ou légèrement grillée. Sa chair délicate révèle toute sa finesse avec des accompagnements simples comme du citron, du beurre noisette ou quelques herbes fraîches.

Préparée avec soin par votre poissonnier, elle peut être vidée et écaillée à la demande.

Conseil du poissonnier :

Idéale cuite entière à la poêle au beurre avec un filet de citron.